{"id":9835,"date":"2025-04-20T09:58:26","date_gmt":"2025-04-20T12:58:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jotapostaok.com.ar\/?p=9835"},"modified":"2025-04-20T09:58:26","modified_gmt":"2025-04-20T12:58:26","slug":"bariloche-miles-de-personas-disfrutaron-la-barra-de-chocolate-mas-larga-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jotaposta.com.ar\/jposta\/2025\/04\/20\/bariloche-miles-de-personas-disfrutaron-la-barra-de-chocolate-mas-larga-del-mundo\/","title":{"rendered":"Bariloche: miles de personas disfrutaron la barra de chocolate m\u00e1s larga del mundo"},"content":{"rendered":"\n

En pleno coraz\u00f3n de Bariloche, cuando la tarde comenzaba a despedirse y el cielo se te\u00f1\u00eda de tonos dorados, una multitud se agolpaba detr\u00e1s de las vallas esperando ansiosa el inicio del evento m\u00e1s esperado de la 13\u00b0 Fiesta Nacional del Chocolate: la creaci\u00f3n y posterior reparto de la barra de chocolate m\u00e1s extensa del planeta.<\/p>\n\n\n\n

\"Bariloche,<\/figure>\n\n\n\n

Desde mucho antes del horario oficial, familias enteras, turistas y vecinos locales ocuparon su lugar sobre la tradicional calle Mitre, decididos a no perderse ni un segundo del espect\u00e1culo chocolatero. A lo largo de m\u00e1s de 220 metros, entre el Centro C\u00edvico y la calle Villegas, los maestros del cacao desplegaron su arte frente a miles de personas.<\/p>\n\n\n\n

Este a\u00f1o, una vez m\u00e1s, se super\u00f3 la marca anterior: la barra que en 2023 hab\u00eda alcanzado los 218 metros, esta vez lleg\u00f3 a superar los 220. Desde su primera edici\u00f3n en 2012, cuando midi\u00f3 poco m\u00e1s de 100 metros y fue reconocida por el Libro Guinness, la barra fue creciendo edici\u00f3n tras edici\u00f3n, super\u00e1ndose a s\u00ed misma.<\/p>\n\n\n\n

\"La<\/figure>\n\n\n\n

Minutos antes de que comenzara la elaboraci\u00f3n, los pasteleros \u2014muchos acompa\u00f1ados por sus hijos\u2014 se ubicaron en fila, listos para trabajar. Vestidos con delantales y gorros blancos, esperaban la llegada de los baldes cargados de chocolate templado, que deb\u00eda mantenerse a unos 35 grados para evitar que se solidificara durante el traslado.<\/p>\n\n\n\n

Mientras tanto, la espera se amenizaba con shows para los m\u00e1s chicos, payasos que recorr\u00edan el vallado y bomberos saludando a los ni\u00f1os, que extend\u00edan sus manos con entusiasmo.<\/p>\n\n\n\n

\"Bariloche<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Cuando se dio la se\u00f1al, los chocolateros comenzaron a verter el l\u00edquido sobre la extensa mesa, esparci\u00e9ndolo con precisi\u00f3n antes de decorarlo con cereales, coco, nueces, almendras y otras delicias. Todo deb\u00eda hacerse con agilidad: el chocolate, una mezcla entre blanco y con leche, se enfr\u00eda r\u00e1pido.<\/p>\n\n\n\n

Fernando Navarro, con m\u00e1s de dos d\u00e9cadas en el oficio, volvi\u00f3 a ser parte de esta haza\u00f1a. \u201cComenc\u00e9 en ventas y termin\u00e9 siendo chocolatero. Es una alegr\u00eda ver c\u00f3mo se unen todas las chocolater\u00edas por un mismo objetivo. Esta fiesta tiene algo \u00fanico\u201d, relat\u00f3 con orgullo.<\/p>\n\n\n\n

\"Por<\/figure><\/div>\n\n\n\n

En total, m\u00e1s de 1.600 kilos de chocolate fueron utilizados para esta barra monumental. Seis casas ic\u00f3nicas de Bariloche \u2014Mamushka, Riche Patagonia, Framton, Rapa Nui, Tante Frida y El Turista\u2014 se encargaron de su preparaci\u00f3n, enfrentando uno de los desaf\u00edos m\u00e1s grandes: trasladar el chocolate fluido desde sus respectivos locales hasta el lugar de armado.<\/p>\n\n\n\n

\"Bariloche<\/figure>\n\n\n\n

\u201cEl clima nos acompa\u00f1\u00f3: fresco, pero sin viento. Ideal para trabajar con chocolate\u201d, explic\u00f3 Sergio Tissera, de Riche Patagonia. \u201cCada chocolatero ten\u00eda asignado un tramo, con su ayudante, y todo estuvo perfectamente coordinado\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Una vez enfriada, la barra fue cortada en porciones de unos 20 gramos, que r\u00e1pidamente se distribuyeron entre los presentes. La alegr\u00eda fue total. Una vez m\u00e1s, Bariloche celebr\u00f3 su tradici\u00f3n chocolatera con sabor a r\u00e9cord y con la calidez que solo esta ciudad patag\u00f3nica sabe ofrecer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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