{"id":7104,"date":"2020-08-20T10:18:29","date_gmt":"2020-08-20T13:18:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jotaposta.com.ar\/?p=7104"},"modified":"2020-08-20T10:18:29","modified_gmt":"2020-08-20T13:18:29","slug":"en-el-dia-mundial-de-la-papa-frita-homenajeamos-al-querido-palacio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jotaposta.com.ar\/jposta\/2020\/08\/20\/en-el-dia-mundial-de-la-papa-frita-homenajeamos-al-querido-palacio\/","title":{"rendered":"En el D\u00eda Mundial de la Papa Frita, homenajeamos al querido #Palacio…"},"content":{"rendered":"\n

Cada 20 de agosto se festeja el D\u00eda Mundial de las Papas Fritas<\/strong>. Si bien se desconoce el motivo e inicio de esta celebraci\u00f3n, la sociedad ha apoyado la propuesta y es una excusa perfecta para comer este delicioso plato.<\/p>\n\n\n\n

Pero ademas den #JotaPosta<\/strong> rendiremos homenaje a un notable y emblematico Restarurante ubicado en Av. Corrientes, en pleno centro porte\u00f1o: #ElPalaciodelaPapaFrita<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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El local gastron\u00f3mico fue declarado “Bar notable”<\/em> luego de que Cristian Ritondo, vicepresidente 1\u00b0 de la Legislatura porte\u00f1a, impulsara un proyecto que fue aprobado por unanimidad para proteger las fuentes de trabajo y conservar un local hist\u00f3rico que funciona desde la d\u00e9cada del 50 en Buenos Aires.<\/p>\n\n\n\n

Por aquella epoca, 2015, estuvo muy cerca de ser cerrado luego de que Miguel Paz, due\u00f1o de la propiedad de Corrientes 1680 y socio en ese entonces de la sociedad que lo administraba, hiciera lo posible para reemplazar el cl\u00e1sico restaurante por una pizzer\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

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Paz hizo todo lo posible para que el Palacio deje de funcionar en su edificio, pero se encontr\u00f3 con una ciudad que se le puso en contra desde un principio y que, con manifestaciones p\u00fablicas frente al local, defendi\u00f3 este lugar hist\u00f3rico para los porte\u00f1os. Luego de esto, el due\u00f1o de la propiedad recibi\u00f3 un pago muy importante de dinero y dej\u00f3 de pertenecer a la sociedad.<\/p>\n\n\n\n

El #Palacio<\/strong> sigui\u00f3 vigente y con muy buenas ventas, pero en este 2020 transita lo que podemos llamar su segundo peor momento de su historia, producto de la pandemia y sus severas consecuencias econ\u00f3micas. <\/p>\n\n\n\n

En una reciente entrevista, la encargada del turno noche, Alejandra Scutti, advirti\u00f3 que permanecen cerrados desde marzo y explic\u00f3 que los 35 empleados subsisten gracias a los ATP que otorga el Estado. <\/p>\n\n\n\n

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Sus famosas Papas Souffl\u00e9<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Durante mucho tiempo supo capitalizar el movimiento\ncomercial de los cines y teatros de la Avenida Corrientes. Desde su\ninauguraci\u00f3n en 1952, sigue ofreciendo jugosos bifes de chorizo de novillo de\nexportaci\u00f3n, asado de tira de siete costillas, y unas papas fritas souffl\u00e9\ndeliciosas, infladas como zeppelines cuyo \nsecreto est\u00e1 en el corte de la papa, la mezcla del aceite y la fritura\nen tres temperaturas distintas.<\/p>\n\n\n\n

Arturo Frondizi, Arturo Umberto Illia, Celia Cruz, \u00c1stor Piazzola, Luis Aguil\u00e9 y Julio Iglesias son algunos de los comensales que pasaron por sus mesas. Tambi\u00e9n sirven reliquias gastron\u00f3micas, como bu\u00f1uelos de verdura, escalopes a la romana, suprema a la Maryland, bud\u00edn de pan y panqueque flambeado al ron.<\/p>\n\n\n\n

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Sin dudas un lugar al que todo amante de la “Papa Frita” <\/em>deber\u00eda vistiar, esperaremos entonces que la #Pandemia sea solo un recuerdo para volver a cintarnos con amigos en sus mesas y disfrutar de uno las comidas preferidas de grandes y chicos…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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