{"id":3857,"date":"2026-03-25T08:30:00","date_gmt":"2026-03-25T08:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jotaposta.com.ar\/?p=3857"},"modified":"2026-04-25T13:09:12","modified_gmt":"2026-04-25T13:09:12","slug":"como-influye-el-invierno-en-nuestra-alimentacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jotaposta.com.ar\/jposta\/2026\/03\/25\/como-influye-el-invierno-en-nuestra-alimentacion\/","title":{"rendered":"Entrevista|\u00bfCom\u00e9s m\u00e1s en invierno o es un mito? Lo que dice la ciencia (y lo que no te cuentan)"},"content":{"rendered":"\n

El cambio de estaci\u00f3n no solo afecta a la forma de vestirnos o el cambio de paseos en espacios abiertos por algunos cerrados y calefaccionados, sino tambi\u00e9n a la hora de escoger nuestros alimentos.<\/p>\n\n\n\n

En este sentido desde #JotaPosta<\/strong> dialogamos con la Dra. Virginia Busnelli, (MN 110351), m\u00e9dica especialista en nutrici\u00f3n y directora del Centro de endocrinolog\u00eda y nutrici\u00f3n CRENYF.<\/strong>, que nos dejo algunos consejos a la hora de balancear nuestra alimentaci\u00f3n con la llegada del invierno.<\/p>\n\n\n\n

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Dra. Virginia Busnelli<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

\u201cLo ideal y recomendado por los profesionales de la salud es llevar un estilo de vida saludable, sostenido en el tiempo y que no fluct\u00fae tanto como el clima de las estaciones del a\u00f1o\u201d<\/em> aclara la profesional y agrega que \u201cpara eso, es necesario adquirir poco a poco, ciertos h\u00e1bitos alimentarios que nos ayuden a mantenernos saludable de por vida\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Al respecto analiza que \u201cla energ\u00eda que nuestro organismo necesita para realizar sus funciones vitales, es la misma sin importar la estaci\u00f3n del a\u00f1o, con lo cual si nos descuidamos y quedamos en casa presos del frio, sumado a que nuestra alimentaci\u00f3n tiende a variar, estaremos llegando al pr\u00f3ximo verano con unos kilos de m\u00e1s y es ah\u00ed cuando empieza este circulo vicioso de hacer dietas raras y extremas para bajar los kilos que nos dej\u00f3 el invierno\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Busnelli sostiene que \u201clos alimentos que solemos incorporar durante los climas m\u00e1s c\u00e1lidos, son alimentos m\u00e1s frescos o livianos como ensaladas, wraps, s\u00e1ndwiches, frutas y yogures. Son alimentos de baja densidad energ\u00e9tica, es decir que por gramo de alimento aportan pocas calor\u00edas a diferencia de los alimentos que tendemos a incorporar en el invierno, que son m\u00e1s energ\u00e9ticos como los guisos, chocolate y otros platos calientes que, en algunos casos, est\u00e1n rebalsados de calor\u00edas\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

A continuaci\u00f3n, algunos tips para combatir el frio, pero sin dejar de comer saludable, variado y nutritiv<\/strong>o.<\/p>\n\n\n\n

Realizar\nactividad f\u00edsica durante el invierno (y durante todo el a\u00f1o) es uno de los factores\nclaves para mantenernos saludables ya que los beneficios que nos deja la\npractica regular son infinitos: mejora la salud de los huesos, ayuda a\nnormalizar los valores de presi\u00f3n arterial, disminuye los valores de colesterol\ny triglic\u00e9ridos, previene el riesgo de padecer enfermedades cr\u00f3nicas como\ndiabetes, obesidad, hipertensi\u00f3n, dislipemia y otras enfermedades\ncardiovasculares. Los d\u00edas de buen clima, se prestan m\u00e1s para salir a pasear,\ncaminar o realizar actividades al aire libre, pero la llegada del invierno hace\nque las plazas y otros lugares recreativos, no sean tan concurridos. Es verdad,\nen invierno cuesta m\u00e1s salir a movernos, pero no olvidemos que la recomendaci\u00f3n\nde los profesionales es realizar al menos 30 minutos de caminata por d\u00eda con lo\ncual, si sos friolento, la recomendaci\u00f3n es que busques un gimnasio cerca de tu\ncasa para seguir sumando pasos o que te abrigues bien y aproveches los d\u00edas m\u00e1s\nsoleados para salir a caminar. Seguro que cuando se entra en ritmo, el calor\nllega al cuerpo y el frio, ni se siente.<\/p>\n\n\n\n

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En cuanto a los alimentos, es\nimportante recordar que el consumo\nde frutas y vegetales nos aporta fibra, agua, e infinidad de\nvitaminas y minerales necesarias para nuestro organismo. Por eso, hay que\naprovechar aquellos que son de estaci\u00f3n para obtener los beneficios de un\nalimento mucho m\u00e1s sabroso, nutritivo y tambi\u00e9n econ\u00f3mico. Las frutas de la\n\u00e9poca son la manzana, pera, kiwi y los c\u00edtricos como mandarina, naranja, pomelo\ny lim\u00f3n que nos aportan grandes cantidades de vitamina C, muy importante para\nprevenir resfr\u00edos y gripes t\u00edpicas del invierno. En cuanto a las verduras, las\nde estaci\u00f3n son zapallo, acelga, br\u00f3coli, espinaca, batata, papa, ajo, cebolla,\npuerro y repollo, pero encontramos un mont\u00f3n m\u00e1s que son de todo el a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

A no ser que tu medico lo prescriba,\nno es necesario ning\u00fan suplemento vitam\u00ednico, ya que se pueden cubrir los\nrequerimientos de vitaminas y minerales consumiendo variedad de frutas y\nverduras.  Lo ideal es tener en el plato entre dos y tres colores de\nvegetales, para complementar vitaminas y minerales. Cuanto m\u00e1s colorida sea la\nalimentaci\u00f3n, mayor cantidad de nutrientes incorporamos.<\/p>\n\n\n\n

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Los\nvegetales no deben perder protagonismo nunca, por eso, te recomendamos que en los\nd\u00edas de frio optes por opciones como vegetales grillados, sopas de verdura,\nsouffl\u00e9s, budines, vegetales al horno, pur\u00e9, tortillas, terrinas, ensaladas\ntibias, guisos de legumbres y carnes desgrasadas, etc. Se debe tener presente\nque el plato, sea invierno o verano, debe contener un 50% de vegetales, con lo\ncual si se prepara haces un guiso, procurar tener en la heladera muchos\nvegetales como zapallitos, cebolla, calabaza, zanahoria, apio, puerro,\nespinaca, acelga y dem\u00e1s, para hacerlo rico y saludable.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto a\nlas frutas, una buena opci\u00f3n para seguir incorpor\u00e1ndolas en invierno es preparar\ncompotas o fruta asada al horno. Se pueden comer solas como colaci\u00f3n o postre,\no agregarla en preparaciones como alg\u00fan bud\u00edn casero o panqueques.<\/p>\n\n\n\n

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Algo muy\ncom\u00fan del invierno es que tendemos a tomar menos agua. La botellita que\nsuele acompa\u00f1arnos durante los d\u00edas de calor para mantenernos hidratados queda\nguardada en la alacena, y tomamos liquido solamente en las principales comidas.\nUna buena opci\u00f3n es aumentar el consumo de infusiones como mate o t\u00e9, para afrontar\nel frio e incorporar un poco m\u00e1s de l\u00edquido, aunque no te olvides que el\nconsumo de agua sigue siendo fundamental y esencial para tu organismo.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n, se puede optar por opciones\ncomo sopas o caldos, aunque la recomendaci\u00f3n es que se evite aquellos que son\ncomerciales ya que al ser un producto ultraprocesado, suele tener mucho sodio y\notros aditivos innecesarios en tu alimentaci\u00f3n. Podes hacer las sopas y caldos\ncaseros, preparando grandes cantidades y teni\u00e9ndolo guardado en la heladera o\nen el freezer en contenedores o bolsas aptas. Hacerlos es muy f\u00e1cil, solo\nnecesitas agua, muchos vegetales y hierbas para aromatizar. Combinalos como m\u00e1s\nte guste y cocinalos hasta que los vegetales est\u00e9n tiernos. Al finalizar, podes\ncolar la preparaci\u00f3n para separar el caldo de los vegetales y usar estos para\nhacer alguna sopa de verdura, proces\u00e1ndolas y mezcl\u00e1ndolas con m\u00e1s agua o leche\ndescremada. Y con lo que colamos, te queda un caldo s\u00faper saludable, bajo en\nsodio que te sirve para consumir entre las comidas.<\/p>\n\n\n\n

Tener de excusa que hace frio para\nencerrarte en tu casa, no hacer actividad f\u00edsica y tirarte en el sill\u00f3n a comer\nchocolate, es muy f\u00e1cil. Con todos estos tips, la idea es motivarte a que el\nfrio no sea un impedimento a la hora de adoptar un estilo de vida saludable y\nsostenido en el tiempo.<\/p>\n\n\n\n

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El invierno nos lleva a comer ciertos\nalimentos, que no solemos ingerir en otro momento del a\u00f1o, pero a veces esas\nopciones terminan siendo m\u00e1s pesadas y cargadas de calor\u00edas en exceso, que no\nnecesitamos y almacenamos en nuestro organismo.<\/p>\n\n\n\n

Para evitar salir corriendo en la v\u00edspera de la primavera en busca de \u201cdietas salvadoras\u201d<\/em>, sobre el cierre Busnelli nos aconseja que \u201clo interesante es empezar con cambios de h\u00e1bitos sostenibles, aplicables y duraderos que te mantengan saludable toda tu vida\u201d.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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