{"id":3262,"date":"2019-04-18T00:06:08","date_gmt":"2019-04-18T03:06:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jotaposta.com.ar\/?p=3262"},"modified":"2019-04-18T00:06:08","modified_gmt":"2019-04-18T03:06:08","slug":"las-violetas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jotaposta.com.ar\/jposta\/2019\/04\/18\/las-violetas\/","title":{"rendered":"Las Violetas"},"content":{"rendered":"\n

Iniciamos hoy, desde #JotaPosta<\/strong>, una nueva secci\u00f3n donde mostraremos desde dentro los Bares Notables que acobija nuestra querida Buenos Aires.
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Se tratar\u00e1 de una rese\u00f1a y un paseo virtual por cada uno de esos lugares que, a lo largo de la historia, han marcado a fuego cada barrio, cada calle, cada rinc\u00f3n porte\u00f1o.
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Vamos a sentarnos en mesas ic\u00f3nicas donde, alguna vez, grandes personajes compartieron una charla, un caf\u00e9, un minuto de reflexi\u00f3n acaso.
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En nuestra primera entrega viajamos al barrio de Almagro. La esquina de Medrano y Avenida Rivadavia es el punto de encuentro. Una ochava majestuosa, con sus vidrieras y puertas de vidrios curvos, sus vitrales franceses y sus pisos de m\u00e1rmol italiano nos dan la bienvenida.
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Una placa en su pared avisa que el edificio fue declarado \u201cLugar hist\u00f3rico de la Ciudad\u201d<\/em> en 1998 por la Legislatura de la Ciudad de Buenos Aires. Y el cartel enorme que decora la facha nos presenta su nombre: “Las Violetas”<\/em><\/strong>.
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Un tradicional caf\u00e9 porte\u00f1o que alberg\u00f3 la presencia de grandes nombres y tuvo acaso, el triste destino de ser uno de los espacios f\u00edsicos que las Abuelas de Plaza de Mayo sol\u00edan escoger, clandestinamente claro, simulando festejar alg\u00fan cumplea\u00f1os, para buscar formas de recuperar a sus nietos secuestrados-desaparecidos, durante la dictadura militar.
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Pero volvamos en el tiempo para conocer su historia. Corre el a\u00f1o 1880 y la avenida Rivadavia es ahora un camino de carretas, une la Plaza de Mayo con el oeste lejano hacia Flores. <\/p>\n\n\n\n

Durante la epidemia de fiebre amarilla en 1870 la gente de clase pudiente busc\u00f3 refugio en las zonas altas, entre ellas Flores, lugar de veraneo, unida a la ciudad por el Ferrocarril Oeste.
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La prosperidad econ\u00f3mica de la d\u00e9cada desencadena una enorme expansi\u00f3n de la ciudad y sus alrededores. Florecieron los nuevos edificios, los negocios. La ciudad quiere dejar de ser \u201cla gran aldea\u201d.
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Aunque la esquina de Medrano y Rivadavia est\u00e1 a s\u00f3lo 4 Km. de la Plaza de Mayo, era un lugar \u201cdonde el diablo perdi\u00f3 el poncho\u201d.
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All\u00ed entonces se instalar\u00eda una confiter\u00eda, con doradas ara\u00f1as y m\u00e1rmoles italianos. El d\u00eda de la inauguraci\u00f3n, un 21 de Septiembre de 1884, hasta el ministro Carlos Pellegrini, futuro presidente del pa\u00eds, se hizo presente transportado por un tranv\u00eda especial acompa\u00f1ado por muchos de sus distinguidos amigos. <\/p>\n\n\n\n

Sus mesas fueron lugar de encuentro de artistas y escritores entre ellos Roberto Arlt y politicos de la \u00e9poca.
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Pero es alrededor de la d\u00e9cada de 1920 cuando se construy\u00f3 el actual edificio. Hoy con sus vitrales restaurados que, en sus tiempos, fueron concebidos para adornar y alegrar el ambiente grato de un caf\u00e9 de aquellos tiempos, donde la gente iba a pasar momentos de esparcimiento en un \u00e1mbito selecto.
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2001 A\u00f1o de Remodelaci\u00f3n <\/strong>
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Las Violetas fue recuperada desde casi cero. El revestimiento de madera (boiserie), debi\u00f3 ser restaurado y lustrado en su totalidad. Incluso en varios lugares faltaban paneles de marqueteria o estaban da\u00f1ados de forma que hacia imposible su recuperaci\u00f3n y hubo que realizarlos a nuevo, imitando los originales.<\/p>\n\n\n\n

Se recuperaron la totalidad de las suntuosas ara\u00f1as a las que se hizo un proceso de pulido, laqueado y reposici\u00f3n de piezas faltantes o da\u00f1adas.
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Tambi\u00e9n hubo que mandar a fabricar y tallar su dibujo original en gran cantidad de los caireles de cristal tallados a mano.El mismo proceso se sigui\u00f3 con los apliques de pared y con los anillos de bronce que rodean cada una de las columnas. <\/p>\n\n\n\n

El cielo razo estucado se conserv\u00f3, reparando los sectores que se encontraban da\u00f1ados.El piso fue imposible de recuperar debido a su gran deterioro, pero se mand\u00f3 a fabricar respetando tama\u00f1o, forma y colores originales, y luego, su antigua forma de colocaci\u00f3n. Se incorporaron tambi\u00e9n sanitarios para discapacitados.
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En cuanto a las mesas y sillas, se opt\u00f3 por un tapizado bordo oscuro y en algunas de las mesas se coloc\u00f3 una tapa de m\u00e1rmol de Carrara como en sus \u00e9pocas anteriores.La fachada fue conservada en su totalidad manteniendose sus m\u00e1rmoles originales. <\/p>\n\n\n\n

Los trabajos de restauraci\u00f3n llevaron unos seis meses de tareas de investigaci\u00f3n y tramitaciones municipales en el \u00e1rea de patrimonio hist\u00f3rico.
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El Dato<\/strong>
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Cuenta la leyenda que una tarde, como habitualmente lo hac\u00eda, llega el famoso Irineo Leguisamo a Las Violetas. Al acercarse el mozo, el jockey le consulta acerca de tortas y confituras. Como Leguisamo mostraba una especial predilecci\u00f3n por el dulce de leche, el maestro pastelero de entonces, h\u00e1bil profesional y fan\u00e1tico del turf, tiene la gran idea: inventa una torta en homenaje al maestro.
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Y para que la historia no olvide este cap\u00edtulo, la bautiz\u00f3 con su apellido. Conozca el secreto de “Leguisamo”. Estos son sus ingredientes: Base de pionono con dulce de leche, merengue, marr\u00f3n glac\u00e9, crema de almendras y hojaldre con cobertura de fond\u00e1n y chocolate. Un plato t\u00edpico del lugar que todo visitante no puede dejar de probar al visitarlo.
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GPS<\/strong>
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Av. Rivadavia 3899 (Esquina Medrano)* Capital Federal – Buenos Aires Argentina
Tel. (0054-11) 4958-7387 \/ 4958-7388 \/ 4958-7389
e-mail: contacto@lasvioletas.com<\/p>\n\n\n\n

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