{"id":3008,"date":"2020-10-05T05:03:12","date_gmt":"2020-10-05T08:03:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jotaposta.com.ar\/?p=3008"},"modified":"2020-10-05T05:03:12","modified_gmt":"2020-10-05T08:03:12","slug":"alfajores-y-cerveza-una-combinacion-que-no-podes-dejar-de-probar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jotaposta.com.ar\/jposta\/2020\/10\/05\/alfajores-y-cerveza-una-combinacion-que-no-podes-dejar-de-probar\/","title":{"rendered":"Alfajores y Cerveza. Una combinaci\u00f3n que no podes dejar de probar&#8230;"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuando aun eran peque\u00f1as, apenas unos 5  o 6 a\u00f1os atr\u00e1s descreyeron de las palabras que  su padre repet\u00eda: <em>&#8220;Vamos a comprar un terreno aqu\u00ed, porque esta ser\u00e1 la avenida principal alg\u00fan d\u00eda, llena de locales gastron\u00f3micos donde ustedes tendr\u00e1n el propio&#8221;<\/em>. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sucede que hace un pu\u00f1ado de a\u00f1os, Mar de Cobo, esa localidad ubicada al sudeste de la provincia de Buenos Aires, Argentina a solo unos 6 km al sur de Mar Chiquita, estaba lejos de ser el pueblo en crecimiento de hoy en d\u00eda.<br \/><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed-youtube wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-embed-aspect-4-3 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Alfajores Artesanales de Cerveza  - Proceso de Armado 1\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/TwFKxFuk05Y?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Siempre con sus imponente arboleda (\u00e1lamos, pinos, olmos, cipreses y lambercias),sus  playas extensas y la pesca como actividad principal, todav\u00eda no alcanzaba para ser un atractivo tur\u00edstico. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pasaron los a\u00f1os, las hermanas Pignataro crecieron y su &#8220;su pueblo &#8211; campo&#8221; acaso tambi\u00e9n.  Sus calles que forman semic\u00edrculos fueron pobl\u00e1ndose,  aquella avenida de tierra, se cubri\u00f3 de asfalto y paso a llamarse &#8220;Manuel Cobo&#8221;, y es el camino ideal para llegar al Mar.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed-youtube wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Alfajores Artesanales Cereza - Proceso de Elaboraci\u00f3n Parte 2\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/MDC8i3Tk77Y?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Corr\u00eda el a\u00f1o  2006 cuando Noelia, luego de escuchar los consejos de su hermana Gisela,  tomo una decisi\u00f3n y releg\u00f3 su arte por la pasteler\u00eda en general, para darle de lleno a su &#8220;ni\u00f1o mimando&#8221;: el alfajor artesanal de cacao. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>&#8220;Surgi\u00f3 como respuesta al hecho de satisfacer mi propia necesidad. Iba al kiosco y los alfajores que com\u00eda ya no ten\u00edan el sabor de antes, no encontraba mi paladar los aromas que recordaba de la cocina de mi abuela. Entonces hice el que me gustaba a mi.&#8221;<\/em> confiesa la autora.<br \/><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em> &#8220;Yo estaba en Capital y hac\u00eda cursos de emprendimientos. Cada vez que asist\u00eda me convenc\u00eda que en esos alfajores hab\u00eda un potencial, nada que ver con lo que yo intentaba hacer con la cer\u00e1mica&#8221;<\/em> recuerda entre risas Gisela<em> &#8220;por eso le insist\u00ed en que deb\u00eda proyectarlo, darle un perfil mas comercial&#8221;<\/em> a\u00f1ade regalando una mirada c\u00f3mplice a su hermana.<br \/><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed-youtube wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Alfajores Artesanales de Cerveza - Proceso de Producci\u00f3n Parte 3\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/KBnWEk85opA?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"> Fue as\u00ed que las hermanas comenzaron ese verano la idea de vender en Mar de Cobo, esos famosos alfajores que ya gustaban entre amigos y familiares. <em>&#8220;Pensamos vender unas dos docenas por d\u00eda y con eso entend\u00edamos que pod\u00edamos superar los gastos&#8221;<\/em> rememora Noelia y casi a d\u00fao festejan &#8220;<em>\u00a1vendimos dos veces mas!&#8221;<\/em>. Todo un \u00e9xito.<br \/><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"> Durante ese a\u00f1o no tuvieron dudas de que deb\u00edan trabajar con esa mercanc\u00eda. Pero la historia aun comenzaba. Durante la Ruta de la Cerveza, compartieron stand con otros productores locales vendiendo sus alfajores. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entonces Noelia, en su \u00edmpetu creativo, fue por m\u00e1s y se interioriz\u00f3 en los diferentes procesos y elaboraci\u00f3n de la bebida.  La pregunta cayo casi por decantaci\u00f3n: <em>&#8220;\u00bfY si mezclamos los alfajores y le damos un sabor a cerveza?&#8221;.<\/em><br \/><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.jotaposta.com.ar\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/20190126_164124-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3032\" srcset=\"https:\/\/jotaposta.com.ar\/jposta\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/20190126_164124-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/jotaposta.com.ar\/jposta\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/20190126_164124-300x225.jpg 300w, https:\/\/jotaposta.com.ar\/jposta\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/20190126_164124-768x576.jpg 768w, https:\/\/jotaposta.com.ar\/jposta\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/20190126_164124-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/jotaposta.com.ar\/jposta\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/20190126_164124-2048x1536.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption>Gisela y Noelia Pignataro creadoras de &#8220;Dulce Cobo&#8221;<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"> Arrancado 2017 el producto hab\u00eda pasado por un sinf\u00edn de pruebas y errores. De tardes de amasados, intentos de rellenos, recetas que iban y ven\u00edan. Hasta que sali\u00f3.  Luego de varios intentos ten\u00eda frente a sus ojos <strong>el primer alfajor artesanal de cerveza.<\/strong><br \/><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"> Si los de cacao hab\u00edan sido un \u00e9xito, los nuevos que mezclaban dos pasiones culinarias bien argentinas: la birra y el dulce de leche, no pod\u00edan fallar. As\u00ed desde ese d\u00eda, junto con dos chicas que ayudan en la elaboraci\u00f3n, la Pyme no dej\u00f3 de crecer.<br \/><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"> En temporada los pedidos se duplican, son tardes y noches de elaborar el producto para cumplir con los clientes.  Incluso para abastecer el propio local, que desde hace meses, dej\u00f3 de ser un puesto para ser una parada obligatoria, en aquella esquina como alguna vez so\u00f1\u00f3 su papa.<br \/><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"> <em>&#8220;Trabajamos mucho, porque todav\u00eda mantenemos la elaboraci\u00f3n artesanal. No queremos perder ese toque. Entendemos que para una maquina seria cuesti\u00f3n de horas lo que a nosotros nos lleva quiz\u00e1s un d\u00eda&#8221;<\/em> confiesa Noelia  <em>&#8220;pero la mano del hombre le da un sabor diferente. Ese es el sabor que la gente hace elegir nuestro alfajor&#8221; <\/em>determina.<br \/><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.jotaposta.com.ar\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/20190126_151612-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3034\" srcset=\"https:\/\/jotaposta.com.ar\/jposta\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/20190126_151612-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/jotaposta.com.ar\/jposta\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/20190126_151612-300x225.jpg 300w, https:\/\/jotaposta.com.ar\/jposta\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/20190126_151612-768x576.jpg 768w, https:\/\/jotaposta.com.ar\/jposta\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/20190126_151612-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/jotaposta.com.ar\/jposta\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/20190126_151612-2048x1536.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"> <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/alfajoresdulcecobo\/?tn-str=k*F\"><strong>&#8220;Dulce Cobo&#8221;<\/strong><\/a> como define su nombre, recorre todo el a\u00f1o diferentes ferias y lugares donde se hace cada d\u00eda m\u00e1s conocido.  De hecho fue uno de los tantos regalos que se llevaron los l\u00edderes del mundo cuando vinieron al G20, el a\u00f1o pasado.<br \/><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Incluso a la hora de reinventar los sabores, las chicas no se detienen.  A la lista se les sumaron los de &#8220;Mix de Pimientos&#8221;, &#8220;Frambuesa&#8221; y este verano el de &#8220;Capuccino&#8221;. Lo que viene es indescifrable, aunque seguro ser\u00e1 un placer para el paladar.<br \/><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\"> <strong>Un poco Mas?<\/strong><br \/><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"> Podes seguirlos en sus redes: <strong>Click <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/alfajoresdulcecobo\/?tn-str=k*F\">Ac\u00e1<\/a><\/strong><br \/> Incluso hacer pedidos que distribuyen por todo el pa\u00eds al:   0223-5298480<br \/>O por mail a <a href=\"mailto:dulcecobodulcecobo@gmail.com?__xts__=\">dulcecobodulcecobo@gmail.com<\/a><br \/> <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cuando aun eran peque\u00f1as, apenas unos 5 o 6 a\u00f1os atr\u00e1s descreyeron de las palabras que su padre repet\u00eda: &#8220;Vamos a comprar un terreno aqu\u00ed, porque esta ser\u00e1 la avenida principal alg\u00fan d\u00eda, llena de locales gastron\u00f3micos donde ustedes tendr\u00e1n el propio&#8221;. 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