Licenciada Cecilia S\u00e1nchez (M.N 5597)<\/a> del equipo de Nutrici\u00f3n de CRENYF<\/strong> para hacerle llegar, estimado lector, unas ricas y saludables opciones para la noche del 24.<\/p>\n\u201cLa idea es evitar caer en el men\u00fa repetitivo de siempre como ensalada rusa, vitel ton\u00e9 y matambre\u201d<\/em> anuncia S\u00e1nchez<\/p>\nY contin\u00faa dejando algunas sugerencias:<\/p>\n
\n- Lo primero a tener en cuenta. La organizaci\u00f3n y planificaci\u00f3n.<\/strong> Esto va a determinar la calidad y cantidad. Decidir que se va a cocinar y cu\u00e1nto permitir\u00e1 hacer lo justo y necesario sin que queden sobrantes para los d\u00edas posteriores.<\/li>\n
- Ensaladas variadas:<\/strong> Una ensalada fresca siempre es bienvenida. Suma nutrientes, sabores y colores a la mesa. De hojas verdes es ideal para acompa\u00f1ar carnes. Verduras cocidas al horno o en budines, souffl\u00e9 son opciones perfectas que se pueden preparar con antelaci\u00f3n y conservar en la heladera hasta el momento de servir.<\/li>\n
- Frutas frescas:<\/strong> Aprovechar la variedad de frutas de esta \u00e9poca del a\u00f1o para incluirlas en el men\u00fa. Su diversidad les permite formar parte de varios platos, desde ensaladas hasta postres. Servirlas listas para consumir ya que cuando las frutas se presentan peladas y cortadas es m\u00e1s f\u00e1cil que se incluyan en sus platos.<\/li>\n
- Bebidas:<\/strong> Los bebidas azucaradas y las bebidas alcoh\u00f3licas no deber\u00edan ser las \u00fanicas disponibles en la mesa. Est\u00e1 de m\u00e1s aclarar que el agua debe estar presente siempre. Pero infusiones fr\u00edas o aguas saborizadas con frutas son excelentes opciones.<\/li>\n
- Porciones peque\u00f1as.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
Otros de los detalles a tener en cuenta, seg\u00fan la profesionales, es que \u201ccualquier alimento que dispongas en la mesa debe ser en porciones individuales, como tartas o postres\u201d.<\/em><\/p>\nDe esta manera tendr\u00e1n la posibilidad de probar m\u00e1s de una opci\u00f3n \u201csin sumar tanto aporte cal\u00f3rico\u201d<\/em> asegura.<\/p>\nLa profesional nos deja algunas sugerencias de men\u00fa, en donde lo rico se mezcla con lo saludable:<\/p>\n
Entrada (solo una opci\u00f3n)<\/strong><\/h3>\n*\u00a0 Salteado de Verduras al wok: Aj\u00ed rojo, amarillo y verde, brotes de soja, zanahoria, zapallo, zapallito, cebolla, cebolla de verdeo, etc.<\/p>\n
*\u00a0 Ensalada rusa: papa, zanahoria y arvejas condimentadas con aderezo de queso blanco descremado, albahaca, c\u00farcuma, cebolla de verdeo.<\/p>\n
*\u00a0 Brochete de vegetales: 1 pincho de: cebolla, aj\u00ed, zapallito, berenjena, tomate cherry y zanahoria.<\/p>\n
Platos principales: (s\u00f3lo una opci\u00f3n)<\/strong><\/h3>\n*\u00a0 Cazuela de pollo y vegetales: Pollo, cebolla, zapallo, brotes de soja, hojas de albahaca, zanahoria.<\/p>\n
*\u00a0 Lasagna de berenjenas, tomate y ricotta: En lugar de masa se utilizan rebanadas de berenjena peladas. Se la rellena con espinaca cocida, ricotta descremada, cebolla y tomate. Se le agrega salsa de tomate y se lleva a horno.<\/p>\n
*\u00a0 Rolls de merluza: Se coloca la merluza como si fuera un pionono y se la rellena con una mezcla de queso blanco, verduras a elecci\u00f3n.<\/p>\n
*\u00a0 Peceto con anan\u00e1 y jam\u00f3n: Carne, cebolla, anan\u00e1, condimentos arom\u00e1ticos, jam\u00f3n cocido o lomito<\/p>\n
Postres: (s\u00f3lo una opci\u00f3n)<\/strong><\/h3>\n* Frutillas con merengue (se baten las claras a nieve y se les coloca edulcorante).
\nEnsaladas de frutas con helado (1 bocha de helado).<\/p>\n
*\u00a0 Brochette de frutas ba\u00f1adas con chocolate amargo derretido.<\/p>\n
\u00bfQu\u00e9 sucede con dulces t\u00edpicos como turr\u00f3n, fruta confitada, pan dulce, bud\u00edn? \u201cNo hay que atormentarse si te sabes controlar, pero s\u00ed se pueden elegir en un plato postre aquellos de tu preferencia\u201d<\/em> refiere S\u00e1nchez.<\/p>\n\u201cLo recomendable es hacer los dulces caseros\u201d<\/em> explica, ya que de esa manera se \u201cpuede controlar mejor los ingredientes y prepararlos a gusto\u201d.<\/em><\/p>\nTrufas caseras saludables con buen chocolate negro, dulces tradicionales a base de frutos secos, son algunos ejemplos.<\/p>\n
Se pueden disfrutar de unas Fiestas saludables, sin renunciar a los platos tradicionales. \u201cSolo se necesita un poco de creatividad, controlar cantidades y elegir recetas m\u00e1s sanas\u201d<\/em> asegura la Licenciada.<\/p>\nSobre el final S\u00e1nchez refiri\u00f3 sobre la importancia de recordar que \u201cno solo las calor\u00edas son importantes, y cuando se habla de \u201cFiestas de Navidad y Fin de A\u00f1o saludable\u201d<\/em> se trata de colmar las mesas de comida casera, con productos de calidad y olvid\u00e1ndonos del comer por comer\u201d.<\/em><\/p>\nNo obstante recomienda \u201cvivir cada instante, y cuando lleguen las fiestas disfrutarlas. Siempre hay oportunidad para empezar de nuevo o continuar y cambiar\u201d<\/em> sentencia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La temporada navide\u00f1a es para celebrar, compartir, reflexionar y por supuesto, tambi\u00e9n para comer por eso, sostener h\u00e1bitos saludables puede resultar un poco dif\u00edcil pero no imposible. Cada familia vive estas celebraciones de manera diferente, pero la mayor\u00eda lo asocia a comida, comida y m\u00e1s comida. \u00bfEs posible disfrutar una rica mesa navide\u00f1a sin que …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2737,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pagelayer_contact_templates":[],"_pagelayer_content":"","iawp_total_views":5,"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"class_list":["post-2735","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud-bienestar"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jotaposta.com.ar\/jposta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2735","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jotaposta.com.ar\/jposta\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jotaposta.com.ar\/jposta\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jotaposta.com.ar\/jposta\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jotaposta.com.ar\/jposta\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2735"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/jotaposta.com.ar\/jposta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2735\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jotaposta.com.ar\/jposta\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2737"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jotaposta.com.ar\/jposta\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2735"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jotaposta.com.ar\/jposta\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2735"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jotaposta.com.ar\/jposta\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2735"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}