Este punto trascendental puesto que una de las dificultades mayores para los cel\u00edacos era cuando decid\u00edan ir a comer fuera de sus hogares. All\u00ed la realidad dejaba en descubierto el desconocimiento y la falta de capacitaci\u00f3n del personal en bares y restaurantes, en referencia a la manipulaci\u00f3n de alimentos y la denominada contaminaci\u00f3n cruzada.<\/p>\n
A partir de la sanci\u00f3n de la norma (que tuvo 58 votos afirmativos) los due\u00f1os y los concesionarios de locales gastron\u00f3micos podr\u00e1n capacitar de manera voluntaria y gratuita a su personal, para que comprendan la responsabilidad que implica ofrecer men\u00fas sin tacc. Incluso determina que, al menos un empleado por turno, deber\u00e1 conocer los detalles de c\u00f3mo cuidar el alimento libre de gluten.<\/p>\n
Sergio Abrevaya, quien impulso el proyecto, manifest\u00f3 que \u201cEsto es un gran avance porque se reconoce a un sector de la poblaci\u00f3n (se estima que son 50 mil los cel\u00edaco en Capital). No es lo mismo ofrecer un men\u00fa para cel\u00edacos a ofrecer un men\u00fa con la seguridad de que est\u00e1 bien elaborado. Esta diferencia muchas veces no se conoce, por ignorancia. Cocinan un alimento sin tacc en la misma sart\u00e9n que se utiliz\u00f3 para otra comida\u201d.<\/em><\/p>\n <\/p>\n Refiri\u00f3 ademas otro de los aspecto que considera la Ley, en el marco de los beneficios impositivos manifestando que es necesario “Hay que incentivar a los emprendedores gastron\u00f3micos para que sean beneficiados con descuentos impositivos a todos aquellos que quieran poner un establecimiento en zonas de la Capital mas desfavorables en materia socioecon\u00f3mica. Hoy en el Sur de la Capital pr\u00e1cticamente no hay restaurantes sin TACC\u201d.<\/em><\/p>\n Por \u00faltimo mencion\u00f3 que la normativa dispone de nuevas sanciones para los comercios que no cumplan lo reglamentado “las multas establecidas no s\u00f3lo son econ\u00f3micas sino que prev\u00e9 posibles suspensiones e incluso clausura de los locales gastron\u00f3micos que oscilan entre 1 y 5 a\u00f1os, a teniendo en cuenta las circunstancias del caso, la naturaleza y gravedad de la infracci\u00f3n, los antecedentes del infractor y el perjuicio causado”.<\/em><\/p>\n Sin dudas la noticia es un gran paso para solucionar un problem\u00e1tica que alcanza a 1 de cada 100 habitantes, mientra que en ni\u00f1os, la estad\u00edstica supone 1 cada 79; seg\u00fan estudios recientes de la Asociaci\u00f3n Argentina de Celiaqu\u00eda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En lo que se puede resumir como un d\u00eda hist\u00f3rico para quienes padecen de esta enfermedad, la pasada semana se aprob\u00f3 por unanimidad en la Legislatura Porte\u00f1a una nueva Ley para Cel\u00edacos. La iniciativa, impulsada por Sergio Abrevaya, legislador porte\u00f1o del GEN, dispone principalmente que los locales gastron\u00f3micos podr\u00e1n capacitar, de manera voluntaria y gratuita, …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2035,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pagelayer_contact_templates":[],"_pagelayer_content":"","iawp_total_views":2,"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"class_list":["post-2033","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud-bienestar"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jotaposta.com.ar\/jposta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2033","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jotaposta.com.ar\/jposta\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jotaposta.com.ar\/jposta\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jotaposta.com.ar\/jposta\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jotaposta.com.ar\/jposta\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2033"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/jotaposta.com.ar\/jposta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2033\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jotaposta.com.ar\/jposta\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2035"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jotaposta.com.ar\/jposta\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2033"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jotaposta.com.ar\/jposta\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2033"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jotaposta.com.ar\/jposta\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2033"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"http:\/\/www.jotaposta.com.ar\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/gen.jpg\")