{"id":13406,"date":"2026-04-30T12:32:59","date_gmt":"2026-04-30T12:32:59","guid":{"rendered":"https:\/\/jotaposta.com.ar\/jposta\/?p=13406"},"modified":"2026-04-30T12:33:00","modified_gmt":"2026-04-30T12:33:00","slug":"el-sabor-de-la-gloria-en-una-porcion-la-pizza-argentina-de-avellaneda-que-conquisto-madrid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jotaposta.com.ar\/jposta\/2026\/04\/30\/el-sabor-de-la-gloria-en-una-porcion-la-pizza-argentina-de-avellaneda-que-conquisto-madrid\/","title":{"rendered":"El sabor de la gloria en una porci\u00f3n: La pizza argentina de Avellaneda que conquist\u00f3 Madrid"},"content":{"rendered":"\n<p>En el cruce exacto entre la nostalgia y el fuego, la <strong>pizza argentina<\/strong> ha vuelto a reclamar su trono en el viejo continente. Lo que naci\u00f3 en 2019 como un sue\u00f1o de barrio en las calles de Avellaneda, hoy se traduce en un aroma que impregna las avenidas de Madrid. <strong>Sebasti\u00e1n Cort\u00e9z<\/strong>, alma mater de <strong>Pizzer\u00eda 611<\/strong>, cruz\u00f3 el oc\u00e9ano para llevar nuestra bandera al <strong>5\u00b0 Campeonato Espa\u00f1ol de Pizzas Gourmet<\/strong>. All\u00ed, entre el bullicio del Sal\u00f3n Gourmets, la alquimia de la masa y el queso se fundieron en una danza de triunfo, record\u00e1ndole al mundo que en el sur del mundo, la pasi\u00f3n se cocina a fuego lento y con el coraz\u00f3n en la mano.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"724\" src=\"https:\/\/jotaposta.com.ar\/jposta\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/image-223-1024x724.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-13408\" srcset=\"https:\/\/jotaposta.com.ar\/jposta\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/image-223-1024x724.png 1024w, https:\/\/jotaposta.com.ar\/jposta\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/image-223-300x212.png 300w, https:\/\/jotaposta.com.ar\/jposta\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/image-223-768x543.png 768w, https:\/\/jotaposta.com.ar\/jposta\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/image-223-1536x1086.png 1536w, https:\/\/jotaposta.com.ar\/jposta\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/image-223-2048x1447.png 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>El veredicto fue un\u00e1nime y el orgullo, infinito: el <strong>primer puesto<\/strong> en la categor\u00eda &#8220;Pizza Argentina&#8221; qued\u00f3 en manos de este emprendimiento nacional. Con una <strong>muzzarella<\/strong> dorada y una <strong>fugazzeta<\/strong> que es puro poema de cebolla y grat\u00edn, Cort\u00e9z demostr\u00f3 que nuestras recetas son un producto de exportaci\u00f3n con alma propia. No fue solo una competencia; fue una vidriera internacional donde la <strong>Asociaci\u00f3n de Pizzer\u00edas y Casas de Empanadas (APYCE)<\/strong> sell\u00f3 la calidad de lo nuestro, marcando un hito en la proyecci\u00f3n global de un sabor que nos pertenece y nos define en cada bocado.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"La pizza argentina que conquist\u00f3 el 5\u00b0 Campeonato de Espa\u00f1a de Pizzas Gourmet\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/5LNmNcGa0s0?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Detr\u00e1s de cada galard\u00f3n hay una historia de constancia y harinas compartidas. Los maestros pizzeros de <strong>Cervecer\u00eda 611<\/strong> se han forjado en la Escuela de APYCE, transformando la t\u00e9cnica en arte. Desde los podios locales hasta el reconocimiento del Senado bonaerense, este equipo ha caminado un sendero de <strong>dedicaci\u00f3n y pasi\u00f3n<\/strong>. No es casualidad que sus locales en <strong>Avellaneda y Lan\u00fas<\/strong> sean hoy centros de peregrinaci\u00f3n para quienes buscan ese <strong>borde gratinado<\/strong> irresistible, un secreto a voces que muchos consideran el inicio obligado de un viaje sensorial sin retorno.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"APYCE -  Lanzamiento del sello \u201cAut\u00e9ntica Pizza Argentina\u201d\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/V-8e5kEhoRA?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>La consagraci\u00f3n en tierras espa\u00f1olas coincide con el lanzamiento del sello <strong>&#8220;Aut\u00e9ntica Pizza Argentina&#8221;<\/strong>, una distinci\u00f3n que busca proteger y difundir nuestra identidad gastron\u00f3mica por el mundo. Que Espa\u00f1a sea el primer pa\u00eds en implementarlo es un testimonio del lazo indestructible que nos une a trav\u00e9s del paladar. Es el reconocimiento a muchas <strong>horas de trabajo<\/strong> y a una tradici\u00f3n que se hereda y se perfecciona. Porque la pizza no es solo alimento; es el lenguaje universal de la mesa compartida, y hoy ese idioma se habla con acento rioplatense en las mejores ferias de Europa.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/jotaposta.com.ar\/jposta\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/image-222-1024x683.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-13407\" srcset=\"https:\/\/jotaposta.com.ar\/jposta\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/image-222-1024x683.png 1024w, https:\/\/jotaposta.com.ar\/jposta\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/image-222-300x200.png 300w, https:\/\/jotaposta.com.ar\/jposta\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/image-222-768x512.png 768w, https:\/\/jotaposta.com.ar\/jposta\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/image-222.png 1080w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Este logro trasciende las vitrinas y los trofeos para instalarse en la mesa de cada vecino que elige, d\u00eda a d\u00eda, la calidad artesanal sobre lo gen\u00e9rico. Probar la pizza de <strong>611<\/strong> es participar de una victoria colectiva, es sentir el orgullo de lo propio escalando las cumbres del reconocimiento mundial. Si el destino de un gran plato es conmover, esta pizza ya ha cumplido su misi\u00f3n, cruzando fronteras para confirmar que, cuando hay talento y <strong>orgullo nacional<\/strong>, no existen distancias capaces de apagar el calor de nuestro horno.<\/p>\n\n\n\n<p><img decoding=\"async\" alt=\"\ud83d\udccd\" src=\"https:\/\/fonts.gstatic.com\/s\/e\/notoemoji\/17.0\/1f4cd\/32.png\">&nbsp;<strong>D\u00f3nde probar la pizza que conquist\u00f3 Europa:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Av. Galicia 300, Avellaneda<\/li>\n\n\n\n<li>Amancio Alcorta 65, Lan\u00fas<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"767\" height=\"431\" src=\"https:\/\/jotaposta.com.ar\/jposta\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/image-225.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-13410\" style=\"aspect-ratio:1.7796106297357068;width:821px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/jotaposta.com.ar\/jposta\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/image-225.png 767w, https:\/\/jotaposta.com.ar\/jposta\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/image-225-300x169.png 300w, https:\/\/jotaposta.com.ar\/jposta\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/image-225-390x220.png 390w\" sizes=\"auto, (max-width: 767px) 100vw, 767px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En el cruce exacto entre la nostalgia y el fuego, la pizza argentina ha vuelto a reclamar su trono en el viejo continente. 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